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老吾老以及人之老，這是中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)美德。每個(gè)人都會(huì)因?yàn)闅q月的流逝而老去，老年人因?yàn)樯眢w機(jī)能衰退而沒(méi)有足夠的能力照顧自己，買(mǎi)菜、做飯等日常生活能力下降。各地政府為了解決老年人吃飯問(wèn)題，紛紛建立起了老年人食堂。老年人食堂在一定程度上能提升居家養(yǎng)老的服務(wù)質(zhì)量，但運(yùn)營(yíng)卻遭受危機(jī)。

通常一份普通快餐盈利三四元，老人餐利潤(rùn)則控制在5角到1元。加上食堂工作人員的工資以及其他隱形成本，老年人食堂為居家養(yǎng)老提供樣本的同時(shí)，其資金成本也成為食堂持續(xù)經(jīng)營(yíng)的******難題。老年人食堂用餐收費(fèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于就餐成本，不足部分由誰(shuí)補(bǔ)貼？

以廣州為例，廣州采取企業(yè)讓一點(diǎn)、政府補(bǔ)一點(diǎn)、慈善捐一點(diǎn)、個(gè)人掏一點(diǎn)的辦法，但隨著物價(jià)的增長(zhǎng)、人工成本的增加，哪怕政府有補(bǔ)貼也難以維持。老年人食堂如何盈利呢？宏鴻小編整理幾個(gè)要點(diǎn)，供大家參考。

1、老年人食堂主要是針對(duì)生活困難、獨(dú)居、“空巢”等老年人提供用餐的公益性場(chǎng)所。選址應(yīng)該針對(duì)老人居住密度較高、服務(wù)需求集中的區(qū)域。政府部門(mén)給予補(bǔ)貼是維持食堂運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵，畢竟這是一項(xiàng)民生工程。

2、以店養(yǎng)店，微利經(jīng)營(yíng)。對(duì)于符合要求的老人（年齡、生活狀況等）給予用餐的優(yōu)惠，而對(duì)其他人用餐可以正常收費(fèi)，以此來(lái)補(bǔ)貼食堂正常運(yùn)營(yíng)。

3、老年人食堂可以與老年人娛樂(lè)、康復(fù)、護(hù)理等老年人公益項(xiàng)目相結(jié)合，通過(guò)扶持專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?；酿B(yǎng)老機(jī)構(gòu)與助餐配送企業(yè)，走服務(wù)型企業(yè)的路子，這樣才能讓更多老年人安享幸福晚年。

當(dāng)然，老年人食堂持續(xù)盈利還必須加強(qiáng)科學(xué)管理，有效控制成本來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)。其中，食堂食材供應(yīng)商非常關(guān)鍵。選擇一家理想的農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)不僅可以節(jié)約成本，還能夠提高食材品質(zhì)，從而提高服務(wù)質(zhì)量。據(jù)說(shuō)，綠寶康就是一家不錯(cuò)的食材配送服務(wù)商。